Hoy os vamos a enseñar esta receta de Gugelhopfs de speculoos y praliné elaborada con Saint Allery Liquid Butter Blend y Saint Allery Revolution, unos productos con los que podrás conseguir unos deliciosos cakes, pastas de té, gofres y otras elaboraciones con masas no laminadas, sin renunciar al genuino sabor de la mantequilla. Para más información sobre este producto solicítala en payco@payco.es
INGREDIENTES PARA LA MASA
500 g Saint Allery Liquid Butter Blend
500 g azúcar
500 g huevos
600 g harina
10 g impulsor
1 cuchara de café de canela
INGREDIENTES CREMA PRALINÉ
500 g Saint Allery Revolution
500 g azúcar glas
300 g praliné
DECORACIÓN
Speculoos troceado
DIFICULTAD
Baja
PREPARACIÓN RECETA
Tiempo de elaboración: 90 minutos
Comensales: 20 personas
1.- Empezamos con la masa de Gugelhopf. Para ello, batimos con la pala todos los ingredientes durante 2 minutos a media velocidad.
2.- En el fondo del molde del gugelhopf colocamos una base de speculoos.
3.- Ponemos en moldes la masa del gugelhopf y cocemos a 220ºC durante 25 minutos.
4.- Sacamos del molde y dejamos enfriar.
5.- Para la crema de praliné, batimos con la varilla durante unos 10 minutos St. Allery Revolution y el azúcar y añadimos suavemente el praliné mientras seguimos batiendo.
6.- Para acabar la elaboración, colocamos con una manga una bola de crema de praliné en el centro del gugelhopf y decoramos con un poco de oro.