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Aceites y Grasas

Los aceites y grasas son parte fundamental de las recetas de pastelería y repostería. Cada producto requiere un tipo específico, si bien para hacer bizcochos o magdalenas lo ideal es usar aceites vegetales, para hacer hojaldres o cruasanes lo más recomendable es usar mantequilla. Según el tipo que uses, el resultado de tu postre tendrá un sabor o textura diferente. En Payco puedes encontrar una amplia variedad de aceites y grasas en manteca o en polvo y presentados en distintos formatos para adaptarnos a las necesidades de tu cocina.

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Hojaldambar B-59 bloque (4x5 kg.) 402664

Grasa anhidra 100% vegetal en bloque de 5 kg, con color neutro y aroma a mantequilla. Especial para piezas de hojaldre.
88,87€

Hojaldambar B-90 placa (6x2 kg) 412561

Grasa anhidra 100% vegetal, en placas de 2 kg. Con color y aroma a mantequilla, especial para elaborar piezas de hojaldre.
55,50€

Manteca Cerdo C. Ponsa (12 kg) 505

Manteca Cerdo C. Ponsa (12 kg)
33,28€

Mantecrema Bloque (4x5 Kg) 402676

Margarina en bloque de 5 kg para rellenos, pastas de té, pasta brisa y lionesas.
83,28€

Mantecrema Cubo (10 kg) 413595

Margarina en crema para rellenos, pastas de té, pasta brisa y lionesas. Ahora con una textura más blanda que permite una incorporación más fácil de otros ingredientes (harina, chocolate, aromas etc..)
45,50€

Nadir-33 (2x10 kg.) 400690

Nadir-33 (2x10 kg.)
88,83€

Saint Auvent croissant (10 kg.) 412193

Materia grasa con mantequilla especial para elaborar masas de croissant dulces y saladas, con un aroma único e intenso.
44,42€

Saint Auvent hojaldre (10 kg.) 412183

Materia grasa con mantequilla especial para elaborar piezas de hojaldre, con un aroma único e intenso.
44,42€

St. Allery Premium Lux (5 kg) 413948

Mejorante en grasa con mantequilla, especial para elaborar todo tipo de masas fermentadas azucaradas como brioches y panes especiales: viena, molde, …
28,78€

Saint Auvent crema (10 kg) 415239

Materia grasa con mantequilla especial para cakes y rellenos, con un aroma único e intenso.
45,50€