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Ciaplus -Mej. para chapata- e/12,5

Ciaplus (12,5kg)
SKU: 248302
Marca: IREKS

Mejorante para chapata o pan rústico.

Descripción:

  • CIAPLUS es un mejorante especial indicado para la elaboración de masas hidratadas tipo chapata o pan gallego.
  • Aumenta la absorción de agua de las harinas y refuerza su calidad panificable.
  • Ideal para mejorar la panificación de masas con harina de centeno.
  • Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
  • CIAPLUS da a los elaborados un buen desarrollo. Al contener masa madre de trigo en polvo, les aporta también un gran aroma y sabor.
  • Producto muy natural; el único aditivo presente en su composición es el ácido ascórbico.
Dosificación: 20-30 g 

 

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