Horeca

Espesante y gelificante en caliente. Ideal para hamburguesa de verduras, muy usado en comida vegana.

Producto semielaborado innovador que, con solo añadir agua, mantequilla y azúcar, permite la creación de Crepes, Gofres y Tortitas, tres deliciosas especialidades de la tradición francesa, belga y americana. Gracias a ingredientes altamente seleccionados y dosificados por expertos, esta mezcla hace que la preparación de muchas deliciosas recetas dulces y saladas sea rápida y fácil.

El consumo de nueces aporta gran cantidad de beneficios para la salud, ya que contiene gran cantidad de minerales, vitaminas y antioxidantes. También contienen proteínas y minerales del grupo B, vitamina A y aminoácidos como la lecitina y los ácidos grasos omega-3 que reducen el colesterol.

Mezcla estabilizadora para nata montada que permite obtener un producto estable y de fácil aderezo, sin riesgo de recaídas precoces ni sinéresis.

Pasta Brick JR 170 gr (10 hojas)

Es una pasta o masa fina de harina y agua de origen griego. Flexible y moldeable, puede adoptar diversas formas a su gusto. Cuando se hornea se vuelve crujiente y de un color dorado; creaciones gastronómicas saladas y de repostería

Es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta Filo, pero presentada en forma de finos fideos. De textura crujiente y fina, los hilos kataifi permiten hacer nidos, cilindros, capas planas, coberturas o también madejas que dan volumen y sirven de presentación ideal en cualquier plato

Es un agente endurecedor, gelificante (en presencia de calcio), y termorreversible. Aporta brillo

Vainas de vainilla en polvo procedentes de Madagascar

Polvo fino con todo el olor y sabor de la remolacha. Este producto es obtenido a partir de remolacha fresca, previamente seleccionada.

Edulcorante con función anti-cristalizante y estabilizador.

Preparado listo para usar para hacer merengue a la italiana. Elaborado con claras de huevo seleccionadas y con un alto poder estabilizante, es perfecto para la decoración de tartas para flambear y para la elaboración de mousses, cremas bávaras y cremas de mantequilla.