Manteca Cacao Gotas (2 kg) 11411

Margarina 100% vegetal en formato de placa de 2 kg. Con color y aroma a mantequilla

Es un mix para elaborar tanto muffins como cakes.

Gelificante, espesante y suspensor. Se obtiene a partir de la fermentación de maíz. No afecta ni el pH ni la cantidad de sal del producto. En helados, retrasa la cristalización. Se trabaja tanto en frío como en caliente. Soporta ciclos de congelación-descongelación. Es medio suspensor, manteniendo elementos en un líquido sin que se hundan.

Se utiliza mucho tanto en pastelería como en heladería. Punto de caramelización más bajo que el del azúcar común